成套炼油设备的作用和技术流程

       米糠油是从米糠中提取的油。华中油脂机械为您介绍成套炼油设备的作用和技术流程。

       除甘油三酯外，米油中的其它成分也被称为杂质。大米油炼油设备的作用是去除食用油中的杂质。大米油精炼设备不去除所有杂质，而是有选择地去除米糠油中的杂质，保持油的生物特性，保留或提取有用物质。

       可分为三类：

(1)污泥、饼粉、纤维、粘土、催化剂等不溶性固体杂质。

(2)游离脂肪酸、甾醇、维生素E、色素、维生素、棉酚等胶溶性杂质。

(3)水、醇、烃类溶剂、异味物质等挥发性杂质。

       大多数杂质对大米油的质量和储存安全有害。例如，水不仅会影响油的透明度，会促进油的水解和酸败；游离脂肪酸会影响风味，促进变质；磷脂会使油浑浊，加热时会产生黑色沉淀物。起泡、苦味等。各种色素会直接影响油的颜色，也会促进油的酸败；胶体、硫磷化合物、皂角和重金属盐的存在使得蒸汽提升等后续工艺难以脱酸。

       米油精炼设备的主要工艺流程。

(1)稻油脱胶:去除磷脂、粘液、树脂、蛋白质、糖、微量金属等。

(2)大米油脱酸:游离脂肪酸、酸性色素、硫化物、不溶性杂质和微量金属用食品级碱液中和法去除。

(3)水稻油洗涤:洗去油中残留的皂角和水溶性杂质。

(4)米油脱水:精炼油中的水分通过加热和真空干燥去除。

(5)稻油脱色:用白土、硅酸铝、活性炭等吸附剂去除油中的各种色素、胶体、氧化物等。

(6)米油除臭:利用真空改善原理去除油中的低分子气味物质、游离脂肪酸、甘油单酯、糖脂、硫化物、色素热分解产物等。

(7)大米油脱蜡或脱脂：油中的蜡脂主要通过冷冻、结晶或冬化结晶分馏去除。